Cambiamento n. 12: mangiare del vero cibo

No, non ho affatto dimenticato Babauta… anzi! In questi mesi di silenzio ho capito ancora meglio perchè ami così tanto seguire i suoi consigli: parla con estrema semplicità, dimostra che chiunque ce la può fare e sprona ad essere motivati e perseveranti, senza però colpevolizzare chi -per qualsiasi motivo- sgarra. Si riparte, semplicemente.

Riprendo quindi le mie sfide settimanali, senza più seguire l’ordine originale, ma scegliendo di volta in volta quella che più mi è utile in quel momento. Ecco perchè ho approfittato delle mie ferie per affrontare uno dei miei tabu: il cibo.

Non sono mangiona e non sono sovrappeso, ok, ma sono un concentrato di pessime abitudini alimentari (anche se nell’ultimo anno sono molto, molto migliorata): detestando cucinare e volendo dedicare ai pasti il minor tempo possibile io sono una fan incondizionata dei reparti ‘cibi pronti’ di ogni negozio in cui metta piede. Sarà, lo sento, un cambiamento a forte rischio di ricadute… ma terrò duro, promesso!! Il cambiamento richiede anche l’impegno a non mangiare questo tipo di cibi nemmeno fuori casa (sob…)

La sfida: sostituire il cibo precotto e pre-lavorato con prodotti freschi e non confezionati.

Perchè: E’ superfluo dirlo, ma può essermi utile leggerlo e rileggerlo… I cibi che amo tanto e che trovo così pratici sono poco sani, pieni di grassi, zuccheri, conservanti, coloranti, ecc. e sono spesso anche inutilmente costosi.

Come fare:

• compilare un inventario completo di tutti i cibi in scatola, precotti, pronti che ci sono in casa (per fortuna in questo periodo ne ho ridotto drasticamente l’acquisto!);
• toglierli tutti di mezzo per non cedere alla tentazione durante la settimana (Babauta consiglia di metterli in uno scatolone e sigillarlo, io mi limito ad accantonarli, confidando nella mia forza di volontà ——> anche perchè i rifilo a figlio e marito fino ad esaurimento scorte!);
• trovare alcune ricette semplici e veloci da preparare con ingredienti freschi, naturali e integrali: frutta, verdura, legumi, frutta secca e cereali integrali;
• bere acqua e tè, e non bibite gassate, zuccherate o confezionate. no problem, questo lo faccio già da anni!;
• per gli spuntini scegliere frutta, carote, noci (io aggiungo anche yogurt).

Babauta la fa un po’ più semplice di quel che è: lui è vegano, io no (non mangio carne, ma adoro i latticini), lui ha eliminato da anni il grano e io ogni tanto mangio volentieri la pasta, ecc. E poi i cibi in scatola? niente più un po’ di mais sulle mie insalate? E il tonno? Le olive?

Beh, non diventerò un’integralista… ma ce la farò! 🙂

Per chi si fosse perso le puntate precedenti di “52 cambiamenti”:

• Il libro ’52 cambiamenti’ di Leo Babauta: qui
• Cambiamento n.1- la meditazione: qui
• Cambiamento n.2 – l’anti-procrastinazione qui
• Cambiamento n.3 – camminare: qui
• Cambiamento n.4 – saper prendere le cose come vengono: qui
• Cambiamento n.5 – semplificare: qui
• Cambiamento n. 6 – mangiare in modo consapevole: qui
• Cambiamento n.7 – le cose più importanti: qui
• Cambiamento n.8 – sistemare uno scaffale: qui
• Cambiamento n.9 – cominciare a risparmiare: qui
• Cambiamento n.10- leggere un libro a settimana: qui
• Cambiamento n.11- yoga (e/o pesi): qui

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