Non era poi così difficile provarci: la pianificazione dei pasti (seconda parte)

Sono sparita lasciandovi con la curiosità di sapere come stessi gestendo i pasti di casa mia… Il sistema, ancora in rodaggio, è stato rapidamente modificato a causa di un ennesimo cambio di orario di mio marito (che prima pranzava a casa col ragazzo, e ora invece resta al lavoro), ma il principio di base dell’organizzazione rimane valido. Al momento, e fino a nuova modifica, mio figlio pranza dai nonni, mentre io e il coniuge siamo nelle rispettive mense aziendali, e quindi prepariamo solo colazione e cena. (Della figlia, lo sapete, non dovrò occuparmi fino a metà luglio 2016!)

Se ricordate, qualche tempo fa mi ero lanciata nella sfida di consumare meno schifezze possibili (piatti pronti, precotti, in scatola, ecc) e di aumentare il consumo di frutta e verdura e cibi sani.  Mi sono impegnata a portare avanti questo nuovo (per me) modo di mangiare e devo dire che, come per tutto il resto, anche qui era solo questione di unire motivazione e disciplina per ottenere una bella nuova abitudine!!!

Per la stragrande maggioranza di voi cucinare è un fatto naturale, persino piacevole (questa è una cosa che non cessa di stupirmi, e mi ci è voluto molto tempo a capacitarmi che l’eccezione ero io!), per me, ormai lo sapete, è poco più gradevole che spalare la neve prima di andare al lavoro (se non vi è mai capitato di alzarvi e scoprire 30 cm di neve sul vialetto, caduta chissà quando, allora non potete capirmi).

Ho avuto bisogno di un aiuto esterno per riuscire a crearmi un menu settimanale, lo confesso. Non riuscivo a districarmi tra una lista infinita di ricette selezionate (e non vi dico il tempo che ho impiegato, per questa selezione!), non sapevo come gestire i tempi, perchè è bello scegliere quello che piace a tutti, ma quando lo preparo?! e come faccio a sapere se una ricetta è facile, se spesso non capisco nemmeno i termini usati?

Quando ho scoperto l’esistenza di un’agenda francese interamente dedicata ai menu quotidiani ho capito che il destino aveva deciso per me. Forse non l’ho mai detto, ma in famiglia siamo innamorati della Francia, ci facciamo le vacanze ogni volta che possiamo, e ne gustiamo con grande piacere la cucina. Aggiugiamoci che l’intenzione dichiarata di questa agenda è offrire ricette ‘facili originali ed equilibrate da prepararsi in 15 minuti’ e capiamo perchè, malgrado abbia drasticamente tagliato le spese di libri, non ho esitato un attimo ad acquistarla.

E’ stato anche uno stratagemma per far accettare la pianificazione dei pasti al coniuge, più propenso alla sregolatezza e ancora poco incline a tenere sotto controllo i conti della spesa.

In realtà non avevo nè ho l’intenzione di seguire fedelmente le ricette proposte dalla mia guida, diciamo che ogni settimana scelgo i piatti che mi piacciono, (a cui di solito inserisco qualche modifica) e poi completo con i piatti del mio repertorio o selezionati dal mio famoso elenco di cui sopra, scrivendo anche quel che devo comprare per realizzarli. Faccio la spesa il venerdì sera o il sabato mattina, in modo da avere quel che mi serve per il weekend, e poi se serve compro altri alimenti freschi  durante la settimana (latte, carne e pesce, soprattutto). Posso migliorarmi molto, ma come inizio va davvero bene. Continua a non piacermi l’idea di cucinare, ma mi rilassa sapere in anticipo cosa farò per cena. E piano piano, forse, imparo anche a cavarmela meglio 🙂

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