Non era poi così difficile provarci: la pianificazione dei pasti (prima parte)

L’assedio è stato duro, spietato, incondizionato. Inizialmente la battaglia era stata alla pari, la necessità di pianificare i pasti veniva neutralizzata dall’assoluta determinazione di chi non voleva nè regole nè impicci. Ad un certo punto, poi, era sembrato persino che la resistenza l’avrebbe spuntata quando, pur di non pianificare, rinunciavo persino a mangiare.

E invece è finita diversamente ed ora sventola festosa e maestosa la bandiera della cucina leggera, sana, veloce e programmata (questo è lo spot: la realtà è un bel po’ più traballante, diciamo che ogni tanto qualcosa non funziona come previsto…).

Tutto questo è successo a casa mia, e ci è voluto molto più di quanto avrei mai immaginato: il mio primo post sull’argomento risale nientedimenoche al primo dicembre 2013, quando c’era l’entusiasmo di chi voleva provarci e sembrava avere in pugno una vittoria facile. Lì ho imparato che la motivazione, se non è supportata dalla convinzione, evapora in un attimo…

Son cambiate tante cose da allora. Per cominciare, i nuovi orari di lavoro di mio marito fanno ricadere su di me quasi per intero l’organizzazione della spesa e la preparazione dei pasti, nel frattempo i due adolescenti hanno sviluppato gusti ed esigenze che mal si combinano con surgelati, precotti e improvvisazioni. Non solo: per saziarli mi ritrovavo costretta spesso ad uscire di casa all’ultimo momento per comprare qualcosa, e questo mi costava molto sia in soldi che in tempo e scocciature. Aggiungiamoci pure che il denutrito ragazzo ad un certo punto iniziò a frequentare la palestra, e a mettere appetito, ma tanto tanto appetito, come non si era mai visto fra queste mura, e la minestrina di salvataggio (il mio must 4 stagioni) per lui era peggio di un insulto…

Ma, ancora, probabilmente non avrei ceduto, se non mi fossi finalmente seduta a ragionare su cosa si mangiasse a casa mia. Perchè io mi vantavo di esser una che cura la propria alimentazione, ma invece in casa, e nella mia pancia, entravano tante tante schifezze.

All’inizio delle ferie, qualche settimana fa, ho deciso finalmente di mettermi d’impegno, anche per distrarmi dal vuoto lasciato dalla ragazza partita per un anno e che, per inciso, è finita in una famiglia in cui il cibo è religione e delizia somma, e in cui qualcuno le sta finalmente insegnando i segreti e i piaceri della cucina 🙂

Per la prima volta ho navigato in lungo e in largo fra i blog di cucina (parole chiave ‘ricette veloci’) ed ho selezionato tutte le ricette che mi ispirassero… rendendomi conto, poi, che erano praticamente solo pizze, torte salate e insalatone. In casa vogliono dei primi, dei secondi, il piattino unico che mi sazia a loro va bene come antipasto. E quindi ho ricominciato a cercare, sforzandomi di pensare anche alle esigenze dei due maschi di casa.

Sembra niente, ma per me è stato come passare l’esame di teoria… Mi sembrava che tutti dovessero accorgersi dei miei progressi, anche se, appunto, eravamo solo alla fase della teoria…

(Segue, a breve)

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